Dr. ImportWeisse Trüffel · Schweiz

Unsere weissen Trüffel

Eine Art, viele Herkünfte: Die weisse Trüffel Tuber magnatum wächst nur in wenigen Regionen Europas. Jede Herkunft hat ihren eigenen Charakter – und ihren eigenen Preis. Hier finden Sie alle Trüffel, die wir liefern können.

Weisse TrüffelBotanischer NameHerkunftSaison
Weisse Alba-TrüffelTuber magnatum PicoPiemont, Italien (Langhe, Roero, Monferrato)Ende September – Januar, Höhepunkt Oktober bis Dezember
Italienische weisse TrüffelTuber magnatum PicoToskana (San Miniato), Marken (Acqualagna), Umbrien, MoliseOktober – Dezember, je nach Region bis Januar
Istrische weisse TrüffelTuber magnatum PicoIstrien, Kroatien (Mirna-Tal, Wald von Motovun)Oktober – Januar
Weisse Trüffel aus dem BalkanTuber magnatum PicoSerbien, Ungarn, Rumänien, SlowenienOktober – Januar
Bianchetto-TrüffelTuber borchii Vittad.Italien und weitere Regionen EuropasMitte Januar – April

Qualitäten und Grössen

Weisse Trüffel werden nach Form, Grösse und Makellosigkeit eingeteilt. Wir beraten Sie gerne, welche Qualität zu Ihrem Einsatz passt.

Extra
Grosse, runde und makellose Knollen – für den Auftritt am Tisch und besondere Anlässe.
Prima (1. Wahl)
Regelmässige Form mit kleinen Unebenheiten – die beliebteste Wahl für Gastronomie und Privatkunden.
Seconda (2. Wahl)
Unregelmässige Form bei vollem Aroma – ideal, wenn die Trüffel ohnehin gehobelt wird.
Stücke
Bruchstücke und kleine Knollen zu einem attraktiven Preis – für Saucen, Butter und die Küche.

Preis auf Anfrage – tagesaktuell

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Die Preise für weisse Trüffel ändern sich täglich. Sagen Sie uns, was Sie brauchen – wir antworten rasch mit dem aktuellen Tagespreis.

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