Tuber magnatum Pico
Tartufo bianco d'Alba
La leggenda del Piemonte – intenso, elegante, inconfondibile.
Scopri di più →I nostri tartufi bianchi
Una specie, molte provenienze: il tartufo bianco Tuber magnatum cresce solo in poche regioni d'Europa. Ogni provenienza ha il suo carattere – e il suo prezzo. Qui trovate tutti i tartufi che possiamo fornirvi.
Tuber magnatum Pico
Tartufo bianco italiano
Toscana, Marche, Molise – grande qualità a un prezzo interessante.
Scopri di più →Tuber magnatum Pico
Tartufo bianco d'Istria
Dai boschi dell'Istria – famoso per pezzature eccezionali.
Scopri di più →Tuber magnatum Pico
Tartufo bianco dei Balcani
Serbia, Ungheria, Romania, Slovenia – il miglior rapporto qualità-prezzo.
Scopri di più →Tuber borchii Vittad.
Tartufo bianchetto
Il tartufo bianco di primavera – deciso, aromatico, conveniente.
Scopri di più →| Tartufi bianchi | Nome botanico | Provenienza | Stagione |
|---|---|---|---|
| Tartufo bianco d'Alba | Tuber magnatum Pico | Piemonte, Italia (Langhe, Roero, Monferrato) | Fine settembre – gennaio, picco da ottobre a dicembre |
| Tartufo bianco italiano | Tuber magnatum Pico | Toscana (San Miniato), Marche (Acqualagna), Umbria, Molise | Ottobre – dicembre, fino a gennaio secondo la regione |
| Tartufo bianco d'Istria | Tuber magnatum Pico | Istria, Croazia (valle del Quieto/Mirna, bosco di Montona/Motovun) | Ottobre – gennaio |
| Tartufo bianco dei Balcani | Tuber magnatum Pico | Serbia, Ungheria, Romania, Slovenia | Ottobre – gennaio |
| Tartufo bianchetto | Tuber borchii Vittad. | Italia e altre regioni d'Europa | Metà gennaio – aprile |
Qualità e pezzature
I tartufi bianchi vengono classificati per forma, pezzatura e integrità. Vi consigliamo volentieri la qualità più adatta al vostro uso.
- Extra
- Tartufi grandi, tondi e perfetti – per la presentazione in sala e le grandi occasioni.
- Prima scelta
- Forma regolare con piccole imperfezioni – la scelta preferita di ristoranti e privati.
- Seconda scelta
- Forma irregolare, profumo intatto – ideale quando il tartufo viene comunque affettato.
- Pezzi
- Pezzi e piccoli tartufi a prezzo vantaggioso – per salse, burri e cucina.
Prezzo su richiesta – quotazione del giorno
Richiedi il prezzo del giorno
Il prezzo del tartufo bianco cambia ogni giorno. Diteci di cosa avete bisogno: vi rispondiamo rapidamente con la quotazione del giorno.
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