Tuber magnatum Pico
Tartufo bianco d'Alba dal Piemonte
La leggenda del Piemonte – intenso, elegante, inconfondibile.
Prezzo su richiesta – quotazione del giorno
Il tartufo bianco d'Alba è considerato in tutto il mondo il re dei tartufi. Cresce sulle colline di Langhe, Roero e Monferrato, in Piemonte, dove terreni calcarei e autunni umidi creano condizioni ideali. Il suo profumo è così intenso da riempire un'intera stanza.
Ci riforniamo grazie a contatti di lunga data nella zona e controlliamo ogni tartufo per consistenza, profumo e maturazione. Così ricevete in Svizzera tartufi trovati in Piemonte pochi giorni prima.
Il tartufo bianco non si cuoce mai: si affetta sottilissimo su un piatto caldo e semplice – classici i tajarin al burro, il risotto, le uova o il purè. Così il suo aroma si esprime appieno.